古早味炒面

古早味炒面

Q弹适中的炒面,再淋上自制的鲁肉燥,拌ㄧ拌吃一口,怎幺也停不下来~喜欢吃辣的还可以再加点辣椒酱!不管是早、中、晚餐或消夜,什幺时候吃都很可以。
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分类:猪肉菜谱

材料

食材 (1-2人 30分钟内

食材

生油面 3把
3根
红萝蔔片 6片
猪肉 30g
自制鲁肉燥 2-3匙

调味料

猪油或其它油都可 少许
油葱酥 1/2汤匙
1茶匙

步骤

1葱洗净,萝蔔切丝;猪肉切丝备用;
2煮滚一锅水,放入2-3茶匙盐,加一点油準备煮油面;
3水滚后,将生油面沖一下水,再下锅,滚水的量ㄧ定要够,等再次大滚后,略拌一下,就将面倒出沖冷开水洗净降温,
4沥干备用;
5煮面时取另一炒锅,放入油和红葱酥及葱白,小火炒香;
6放入猪肉丝和红萝蔔丝拌炒,并用盐调味;
7放入葱绿炒匀;
8倒入油面拌炒均匀,试味道(调味不要太重,微鹹即可,因为还要淋肉燥)。
9淋上肉燥完成。 肉燥做法可以选择绞肉的或蹄切三层肉的,食谱连结请参考

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