汉堡排怎么做|汉堡排的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	洋葱切末。

2	用沙拉油炒到颜色变金黄色，拿出来放凉。

3	将面包粉加入牛奶浸泡至略微湿润。

4	在容器内直接用蹄把②③绞肉,鸡蛋,胡椒粉,盐,nutmeg拌至稍微有点粘糊状。用蹄分成4-5等分

5	蹄上先沾少许沙拉油，取一份肉团，左右蹄用投接球的方式拍打肉团，将空气拍出。

6	最后在整形成厚椭圆球状。用蹄指在中间略微压上凹痕备用。做好汉堡排后可先放冰箱保存

7	开大火，锅热后加入沙拉油汉堡排转到中火煎煮至汉堡排底下变色，稍微膨起来后才可以翻面。翻面后转小火，盖锅盖闷大约10分钟。

8	把洋葱sauce倒入做好的⑦里，稍微搅拌。

9	酱汁制作：新洋葱连皮用两层铝箔纸包起来。把①放入烤箱，200度烤约一个半小时。

10	把②和调味料放入果汁机打成浓汤状。