食材 |
|
|---|---|
| 四季豆 | 两包 |
| 搅碎猪肉 | 15蚊 |
| 虾米 | 两汤匙 |
| 榄菜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 食油 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 |
| |
|---|---|
| 1 | 四季豆先洗净，浸水15分钟 |
| 2 | 两汤匙虾米，一碗水浸泡 |
| 3 | 腌肉: 糖-半茶匙 盐-半茶匙 生抽-一茶匙 绍兴酒-半瓶盖 胡椒粉-适量，先搅拌 生粉-一茶匙，再搅拌 食油-一茶匙，再搅拌 |
| 4 | 适量姜蒜切碎 |
| |
| 5 | 先落油爆香四季豆， 大火将之前虾米水续小落入， 再炒至收水先上碟 |
| |
| 6 | 加少许油落虾米爆香，再落肉碎煎至八成熟 |
| |
| 7 | 旁加入姜蒜爆香， 加半瓶盖绍兴酒 |
| |
| 8 | 混入四季豆， 盐，糖，生抽，蚝油，老抽-各半茶匙 榄菜-三茶匙 兜匀可上碟 |
上一篇：马铃薯莲藕炖肉
下一篇：麻婆豆腐
