爆汤小笼包

爆汤小笼包

在家亦容易做到皮薄爆汤嘅上海小笼包

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

鸡蹄 8只
猪肉连皮 8両
猪骨 1斤
八角 1粒
红葱头 适量
中筋面粉 100g
或饺子皮 8両
葱段
姜片

步骤

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8与猪肉比例大约 1:1
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10100g 中筋面粉加入 60ml 70度热水搅匀
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12用棍捍平，中间厚侧边薄
13或简单用饺子皮代替
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15用包饺子蹄法一面左蹄推右蹄摺 （详情可参考附上的视频）
16摺好封口便成
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