焖煮猪肉
您好！我是代里子。
住在京都的日本妈妈！
现在因为受到新型肺炎的影响,大家都对自己的未来越来越不安。
所以决定先把料理的菜谱上传到cook1cook上给大家看,简单在家能做的日本家常菜。希望来过我家的朋友们,很喜欢京都的人们,还有很爱做饭的人们，看了我的菜谱,就像来到京都一样能够轻松地做菜。我们通过网路不管大家在哪里也都可以互相学习，互相帮助。
虽然现在遇到很多不如意的事,但我们美好的未来一定会到来。
分类：猪肉菜谱
Ａ |
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|---|---|
| 梅花肉 | 700g |
| 青葱 | 1支 |
| 生姜（ 带皮） | 3片 |
| 酒 | 200cc |
| 水 | 200cc |
| 砂糖 | 1大匙 | Ｂ |
| 腌渍酱汁 | |
| 酱油 | 5大匙 |
| 砂糖 | 3大匙 |
| 酒 | 3大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
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|---|---|
| 1 | 把生姜连皮切片 |
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| 2 | 压力锅内加入酒，水，砂糖和猪肉，用强火加热到蒸汽冒出，然后转小火煮40分钟 ※如没有压力锅，可用普通锅以小火煮约两小时 |
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| 3 | 把B的腌渍酱汁放入锅中，煮到砂糖融化。它的温度到达相当于体温程度时，把它倒入透明保存袋 |
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| 4 | 把焖煮猪肉装入透明保存袋中，并将袋中的空气挤出后密封，在常温状态下放置一晚 |
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| 5 | ※猪肉选用多油梅花肉较美味。 ※把焖煮好的猪肉切好，用瓦斯喷枪稍烤一下，更加美味 |
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