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客家梅菜炆腩肉
梅菜炆腩肉係梅菜扣肉嘅简易版... 仲係超级下饭嘅菜式... 记得煲多啲饭呀！
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
猪腩肉
350g
甜梅菜
1棵
蒜蓉
1汤匙
水
适量
蚝油
半汤匙
老抽
1.5汤匙
冰糖
5粒(小)
绍酒
1汤匙
麻油
1汤匙
步骤
1
腩肉洗净后... 放入滚水中烚10分钟... 盛起！ 梅菜洗浸去沙... 切粒！
2
少许油将腩肉每面煎至金黄... 取出切片！白镬将梅菜粒和蒜蓉爆香！
3
加入腩肉... 注水至刚盖过腩肉！加蚝油、老抽、冰糖... 大火滚起... 转小火炆45分钟！
4
熄火... 盖焗15分钟！ 再开小火... 加麻油和酒... 多炆半小时至腍！ 注：可以视乎自己喜欢的软腍程度而调整烹煮时间！
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标签
客家
梅菜炆腩
肉
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