肉饼 |
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| 猪绞肉 | 适量 |
| 马碲碎 | 少许 |
| 麦皮 | 2匙 |
| 麻油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 酒 | 少许 |
| 大地鱼粉 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 梅香咸鱼 | 1件 | 煲仔饭 |
| 旧米 | 2唛 |
| 水 | 2唛1/4 |
| 油 | 少许 |
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| 1 | 将肉饼调好味加入所有材料混成一糰起胶黏合成饼状上放切好的咸鱼件大火蒸5-8分钟取出备用 |
| 2 | 米洗好放入瓦煲内加水 比例参考（米1：水1又1/4）浸泡15-30分钟开小火煲饭 |
| 3 | 15分钟揭开见米粒起虾眼水便可放入肉饼续煲至饭有焦香味为止，约多15-20分钟开盖沿饭边加油及在肉饼上加甜豉油 |
| 4 | 熄火盖上焗多10-15分钟便可以享用热辣香喷喷有饭焦的有料煲仔饭 |
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