潮式薯仔糕怎么做|潮式薯仔糕的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上


1	将薯仔去皮，放镬内蒸熟，然后再放入密实袋，压成薯茸。另将豆腐以匙羹弄成豆腐茸。

2	鲜虾及猪颈肉切粒，虾米切碎。把鲜虾、虾米、猪颈肉落镬爆香，加少许胡椒粉、鸡粉调味，炒香后盛起。

3	将已炒香的虾、虾米、猪颈肉加入豆腐茸、薯茸、番薯粉搅匀，加少许油、胡椒粉、盐及鸡粉调味，盛于糕盘中。

4	用镬烧滚水，将薯仔糕隔水蒸约一小时即成。

5	吃时可将薯仔糕切件，煎至香脆。