慢煮酱油白豚猪腩卷怎么做|慢煮酱油白豚猪腩卷的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	洗干净后抹干水份，介上坑纹，撒上海盐和搽上少许玫瑰露，腌半小时，用肉针固定或用麻线扎实，再準备其他材料。

2	可用镬煎香表面，或空气炸锅炸190度15分钟。

3	先用少许油爆香姜、蒜、干葱和葱，爆出香味再加入生抽、老抽和冰糖，直至冰糖溶化。

4	冰糖溶化加入腩卷上色，再加入其他材料。

5	猪腩卷放入真空胶袋，然后倒入巳摊冻的豉油酱料，最后抽真空封口，慢煮温度82度18小时，完成慢煮后酱汁加热收汁。

6	淋上巳切片的腩片。