惹味肉碎蒸茄子

惹味肉碎蒸茄子

茄子菜式俾人感觉比较油腻，，送饭一1流而呢个食谱健康啲又好味

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

茄子 1条
免治猪肉 300g
蒜头碎 2粒
豆瓣酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
水 50ml
绍兴酒 2汤匙
葱粒 适量

腌料

生抽 1茶匙
生粉 半茶匙
糖 半茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 少许

步骤

1茄子切段，放入已加入白醋既清水中浸5分钟，隔去水份，放上碟中，大火隔水蒸6分钟
2免治猪肉加入腌料腌10分钟
3热镬下油加入蒜蓉和豆瓣酱炒香，加入猪肉略炒，再加入绍兴酒炒匀
4加入水和蚝油煮至猪肉熟透，酱汁浓稠后，洒上葱粒炒匀，淋上茄子即成

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