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全蹄工锅贴
前排我老公成日话要食锅贴,见得闲就试下整比佢食啦
上网search下锅贴皮嘅做法, 点解同饺子皮一样
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时以上
食材
面粉
100克
水
70克
肉
适量
白菜
适量
冬菇
适量
云耳
适量
甘荀
适量
步骤
1
白菜切碎 我落咗少少姜，白镬烘到出水 然后揸干水份
2
其他材料切碎 然后捞匀 我惊出水所以整好啲皮临包前先落少少盐调味
3
猪肉就按自已喜好调好味先 然后搞到起胶
4
个皮就大约100g粉, 70g水 就咁搓埋一旧 包好保鲜纸放埋一边30分钟 (呢个份量我大约整咗20块皮)
5
个粉太湿就再加粉啦 枱面撒啲粉再搓到唔痴蹄 分成平均一份份
6
然后用棍碌薄成为块皮 碌到第3块左右就掌握到碌到圆形啦
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标签
全蹄工
锅贴
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