脆皮烤腩肉怎么做|脆皮烤腩肉的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时以上


1	将焗炉预热到最高温度，大概220-240°C

2	用利刀在猪皮切坑纹，坑纹要够密，但小心不要切太深，不要切到皮下的肉

3	切纹后，将橄榄油淋在猪腩肉上，撒上海盐，均匀涂抹在猪皮及猪肉

4	将猪腩肉放在烤盘，皮向上，先以最高温度烤15-20分钟，或直到猪皮变成金黄色并开始起泡

5	将焗炉温度转为170°C，继续烤1.5小时

6	1.5小时后，小心打开焗炉，在猪腩肉上倒入白酒，再烤1小时便成