蕃茄肉酱怎么做|蕃茄肉酱的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时内


1	做这道肉酱可以自行选择要用全牛绞肉或猪绞肉，又或者像汉子一样用各半。照片中用的是两份的食材量；蕃茄要选择熟透的较适合。蕃茄洗净沥干。

2	先热锅，不用加油，将所有的绞肉放入锅中并加些黑胡椒粉和米酒，ㄧ起拌炒变白色后取出备用；

3	趁炒肉时，可以边将蒜头切末、洋葱和蕃茄切小丁；

4	原锅放入2匙橄榄油，将洋葱与蒜末炒香；

5	放入所有的蕃茄丁；

6	加入1茶匙盐、2茶匙棕榈糖、1茶匙黑胡椒粉与蕃茄ㄧ起炒匀。

7	炒到蕃茄软化出水；

8	加入绞肉拌炒均匀；

9	放入1茶匙盐、红椒粉、黑胡椒粉、百里香、奥勒冈和月桂叶拌匀,盖锅盖小火炖煮20分钟；

10	趁着炖煮的时间将切达起司刨好。

11	20分钟到了，就加入帕马森起司和切达起司拌匀；试味道调整。

12	继续小火煮10分钟即可。

13	同时间煮滚一锅水，放入2匙盐，水滚后放入意大利面，依包装盒上的时间煮好捞起沥干，淋上肉酱，撒些帕马森起司和切碎的巴西里叶即可。