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香菇肉燥
拌饭、拌面或拌青菜都很可以的简单卤肉燥～运用泡香菇的香菇水，原汁原味又简单的卤出一锅好味道！
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分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
5-6人
）
1小时内
食材
猪绞肉（3肥7瘦）
1公斤
洋葱
1/2颗
香菇
40g
红葱酥
20g
调味料
酱油
2杯
米酒
1杯
棕榈糖或二砂
3汤匙
白胡椒粉
少许
步骤
1
干香菇洗净，
2
用冷水泡软；香菇水需留下来卤肉燥喔！
3
香菇和洋葱切丁；
4
不沾锅不放油，直接将绞肉炒出油；
5
放入洋葱丁和香菇炒出香气；
6
加入调味料炒匀煮滚；
7
放入红葱酥拌炒；
8
加入香菇水，
9
和等量的冷水，大火煮滚后盖盖子转小火滚40分钟；
10
开盖试味道调整，接着放入水煮蛋，小火持续再滚20分钟，关火焖到降温，
11
食用前再次煮滚即可。
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