食材 |
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|---|---|
| 椰菜花 | 半个 |
| 广岛蚝 | 5-6只 |
| 猪肉碎 | 小半碗 |
| 唐芹 | 1棵 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 葱 | 2棵 |
| 冬菜 | 1小碗 |
| 鲣鱼汤包 | 1小袋 |
| 鱼露 | 1-2小匙 |
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| 1 | 椰菜花先切件，浸30分钟，洗净沥干后，用碎肉机搅碎或刨碎 |
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| 2 | 烧沸水，将椰菜花碎隔水蒸20分钟备用 冬菜用水浸15分钟，洗净揸干备用 |
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| 3 | 唐芹、芫茜、葱洗净去根，切粒备用 |
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| 4 | 另备一锅，下一汤碗水，冷水下鲣鱼汤包，开大火煮沸 |
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| 5 | 汤沸后，加入猪肉碎搅拌煮熟 |
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| 6 | 之后加入广岛蚝，不再搅拌，加盖煮3-5分钟至蚝熟 |
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| 7 | 加鱼露调味（先下一小匙，试味，不够再加） |
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| 8 | 之后下冬菜、唐芹、芫茜、葱，加盖煮至大沸 |
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| 9 | 之后将汤加入椰菜花碎即可 |
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