珍珠丸子 |
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|---|---|
| 猪绞肉 | 450g |
| 蒜末 | 1小匙 |
| 盐巴 | 0.5小匙 |
| 糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 糯米 | 约1杯 |
| 枸杞 | 适量 | 石头火锅 |
| 洋葱 | 1/3颗 |
| 鱿鱼干 (泡开) | 半只 |
| 香菇(泡开) | 6朵 |
| 甘草粉 | 1小匙 |
| 大白菜 | 0.5颗 |
| 火锅肉片 | 适量 |
| 火锅料 | 适量 |
| 高汤 | 2L |
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| 1 | 首先将猪绞肉与姜、蒜末、盐巴、糖、白胡椒均匀混合并搅打出黏性。 |
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| 2 | 把绞肉揉成肉丸子的形状并裹上糯米、放上枸杞备用。 |
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| 3 | 热油锅，将洋葱、香菇、鱿鱼与甘草粉下锅炒香。 |
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| 4 | 接着放入火锅肉片炒至半熟。 |
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| 5 | 加入高汤、鱿鱼、香菇水煮滚后放入火锅料一起烹煮。 |
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| 6 | 最后放上步骤2的珍珠丸子蒸、煮至全熟就完成了。 |
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