食材 |
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|---|---|
| 节瓜 | 2条 |
| 半肥瘦免治猪肉 | 8两 |
| 小虾米 | 1两 |
| 冬菇 | 2只 |
| 台湾霉香马友咸鱼 | 1件 |
| 生粉 | 1.5汤匙 |
| 蚝油 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 1 | 【準备】 清洗干净节瓜后刨皮，切成一段段后再挖空芯； 清洗干净冬菇虾米后分别浸水半小时，然后盛起冬菇虾米，保留虾米水同冬菇水 |
| 2 | 将冬菇切碎； 清洗干净鹹鱼，用刀起肉去骨然后切碎 |
| 3 | 在猪肉上加入鹹鱼虾米冬菇生粉，1.5汤匙少许冬菇虾米水，胡椒粉，拌匀然后反覆挞至起胶；
将猪肉馅酿入节瓜内至满泻
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