美味红烧肉

美味红烧肉

好耐无整红烧肉了,焖完食完一旧又一旧,最重要係肥而不腻而且又易整


分类:猪肉菜谱

材料

食材 (7-8人 1小时内

材料

猪腩肉 2.2磅
1块20克切片

调味料

李锦记秘制红烧汁 6汤匙约90克
冰糖 1小块约15克

食材

滚水 450克
少许

步骤

1将五花腩洗凈,落锅出水4分钟、拎出过冻水,切块待用; 姜去皮洗净切薄片
2炒镬烧热,到入少许油,下姜片爆香
3倒入猪腩肉、煎至两面呈金黄至猪肉出油,盛起多于的猪油、落冰糖、倒入李锦记秘制红烧汁
4炒匀至猪腩肉上色
5加入滚水刚好盖过腩肉面
6大火煮滚,闩盖较中细火焖35分钟(期间要翻炒,防止痴底)
7焖35分钟后,剩下少许汁,中火煮至稠身即可上碟
8睇住油光发亮的红烧肉,sasa迫不及待就品嚐
9肥而不腻的红烧肉真係食唔停口

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