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美味红烧肉
好耐无整红烧肉了,焖完食完一旧又一旧,最重要係肥而不腻而且又易整
分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
7-8人
)
1小时内
材料
猪腩肉
2.2磅
姜
1块20克切片
调味料
李锦记秘制红烧汁
6汤匙约90克
冰糖
1小块约15克
食材
滚水
450克
油
少许
步骤
1
将五花腩洗凈,落锅出水4分钟、拎出过冻水,切块待用; 姜去皮洗净切薄片
2
炒镬烧热,到入少许油,下姜片爆香
3
倒入猪腩肉、煎至两面呈金黄至猪肉出油,盛起多于的猪油、落冰糖、倒入李锦记秘制红烧汁
4
炒匀至猪腩肉上色
5
加入滚水刚好盖过腩肉面
6
大火煮滚,闩盖较中细火焖35分钟(期间要翻炒,防止痴底)
7
焖35分钟后,剩下少许汁,中火煮至稠身即可上碟
8
睇住油光发亮的红烧肉,sasa迫不及待就品嚐
9
肥而不腻的红烧肉真係食唔停口
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