大白菜木耳猪肉蒸饺
自家制饺子永远够足料 , 今次因为清冰箱的猪肉 , 所以只包了21只 , 感觉唔係好够食，如果喜欢煎饺的朋友仔，将饺子放入镬煎至金黄都同样美味呢 ......
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 半肥瘦梅头肉 | $20 |
| 大白菜 | 1斤 |
| 木耳丝 | |
| 胡椒粉 | |
| 蒜头 | 1/2个 |
| 葱 | |
| 青柠 | 1个 |
| 姜 | |
| 饺子皮 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 美的早餐机(MZ-DSY18A) | 调味料 |
| 生抽 | |
| 暖水 | |
| 糖 | 腌料 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 生粉 | |
| 油 | |
| 麻油 | |
| 胡椒粉 |
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|---|---|
| 1 | 半肥瘦梅头肉切丝再切粒后剁成肉饼状 |
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| 2 | 木耳丝浸水待软身 , 姜蘑成姜汁 , 青柠切半 , 蒜头去衣切粒 , 葱切粒 |
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| 3 | 将猪肉碎放入大碗内先加入姜汁 , 再加入腌料拌匀静待30分钟 |
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| 4 | 大白菜去蒂 , 加少许盐及水浸过面静待10分钟 |
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| 5 | 10分钟后将大白菜用水沖洗干净 , 放入煲内加少许盐用中火煮至菜软身 |
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| 6 | 盛起切碎再渣干水份 |
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| 7 | 浸至软身的木耳丝用水沖一沖洗及沥干 |
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| 8 | 之前腌左30分钟的猪肉碎 , 逐一加入大白菜碎及木耳丝拌匀 |
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| 9 | 用蹄挞十余下 , 盖上保鲜纸入雪柜静待1小时 |
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| 10 | 器皿内洒上面粉 , 将馅料放上饺子皮中间位置 , 再对摺封口 |
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| 11 | 饺子面再洒上面粉静待10分钟 |
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| 12 | 取适量饺子放入美的早餐机的蒸架上盖上盖按<蒸 / 煮>功能 |
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| 13 | 时间调至15分钟再焗5分钟至饺子熟透 |
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| 14 | 最后将蒜粒 , 葱粒放入碟内 , 加入青柠汁及调味料拌匀成汁料即可 |
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