泰式彩椒鱼片粒猪肉碎松子炒米粉
今日Blue Monday Cline无咩胃口，食返d泰式炒粉酸酸地开开胃先，只要有呢简单泰式4宝青柠+鱼露+芫荽/泰国香叶+干辣椒，就做到食完泰开心炒米粉♡
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 米粉 | 2片 |
| 猪肉碎 | 100克 |
| 鱼片 | 100克 |
| 彩椒 | 4小只 |
| 日本菇仔 | 1/3包 |
| 松子 | 50克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 干葱 | 2粒 |
| 蒜头 | 4粒 |
| 芫荽/泰式香叶 | 1棵 |
| 辣椒干 | 2小只 |
| 鱼露 | 2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 酒 | 少量 |
| 油 | 少量 |
| 胡椒粉 | 少量 |
| 生粉 | 少量 |
| 豉油 | 少量 |
| 芝麻 | 少量 |
| 青柠 | 1个 |
| 芝麻油 | 少量 |
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|---|---|
| 1 | 首先将猪肉碎加少少豉油+胡椒粉+少少芝麻油+生粉腌10分钟，再将鱼片切粒备用 将洋葱+干辣椒+蒜头+干葱切碎备用， 将彩椒+日本菇仔切粒+芫荽/泰式香叶切碎+松子备用， 将米粉滚水烚一烚隔水备用 |
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| 2 | 先落油大火炒香猪肉碎，再加入松子+鱼片粒炒香 |
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| 3 | 再落彩椒粒+洋葱粒+干葱粒+干辣椒粒+蒜蓉大火继续炒香 |
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| 4 | 转中火落米粉+日本菇仔粒落镬继续炒至均匀 |
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| 5 | 转大火再加芫荽/泰式香叶碎+鱼露+糖+少少酒+少少芝麻油再炒 |
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| 6 | 炒至有香味+干身，最后再落青柠汁炒一炒就上碟食得 |
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| 7 | 泰式少少酸酸辣辣真係好开胃，松子香+爽弹鱼片粒+猪肉香+鱼露鲜味+青柠芫荽清爽+葱蒜香令炒米粉味道好丰富 |
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| 8 | 大家都来试下煮 |
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| 9 | 一碟过方便食，多多指教♡ |
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