烤韭菜猪肉腐皮卷
这次也是减肥良品！腐皮卷，算是很少碳水的食品！
我试过做煎炸，
但反而用烤的更好食，一滴油也不用下就相当脆口！
而且一样可以大量制作放冰格，带饭或者想不到吃什幺就可以拿出来！
影片：
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪肉碎 | 250g |
| 韭菜 | 一大束 |
| 葱 | 3棵 |
| 芫茜 | 3棵 |
| 腐皮 | 2片 |
| 蛋液 | 一点点 | 腌料 |
| 盐鞠 （可用盐1小匙代替） | 2小匙 |
| 蒜蓉 | 1小匙 |
| 糖 | 1大匙 |
| 胡椒粉 | 1小匙 |
| 酒 | 1大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 麻油 | 1小匙 |
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|---|---|
| 1 | 猪肉碎先加入腌料搅拌至完全吸收，再用蹄挞十来次令肉质紧实一点 |
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| 2 | 韭菜洗净切碎后 备一炒锅，加点油，下韭菜炒至由深绿转为翠绿色即可，关火待凉， |
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| 3 | 葱跟芫茜洗净，切碎后加入猪肉拌匀 （不嗜的可以略过，老娘就喜欢多葱多芫茜） |
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| 4 | 凉掉后的韭菜揸干水份，拌入所有材料（这步骤是令韭菜拌入猪肉后不会再出水） |
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| 5 | 腐皮一片对摺一剪开二，再对摺二剪，再对摺三剪，一开八 尖位向上，将韭菜猪肉料放中间偏近自己一点的位置，包起后在尖位涂一点蛋液沾口，边包要边用蹄把韭菜猪肉料压实，烤后就不会变形了 |
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| 6 | 把所有腐皮卷包好后，预热焗炉180度 |
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| 7 | 烤盘垫上烘焙纸，放上腐皮卷 焗炉预热后，转用150度先烤30分钟，之后转200度烤至金黄即可 |
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| 8 | 不立即吃的话包好后可用保鲜纸包好放冰格，吃时回温再拿出烤就好 |
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