食材 |
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|---|---|
| 猪腩肉 | 1份 |
| 蒜头 | 大半颗 |
| 蚝油 | 少许 |
| 香辣红油 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 豉油 | 少许 |
| 辣椒酱 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 先将猪腩肉洗干净，加姜片飞水 煮熟后放进冰水过一过冷河(令肉片更爽口) 然后将猪腩肉切片，紧记要切的薄薄的~ 调配酱汁是最关键! 切开蒜头(我是用蹄动搅蒜机的) 有自动搅拌机磨成泥更好~^^ |
| 2 | 然后倒入香辣红油，麻油，辣椒酱，蚝油，豉油 (香辣红油是蒜泥的比例 2:1) 辣油是不能太少。 辣椒酱我是混合家中的麻辣酱和拌菜酱。 若果爱超辣的话，就把家中最辣的辣酱来混合一起吧～ 最后将调配好的酱汁淋上白肉上~ 完成! |
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