泰式薄荷猪肉沙律
泰式烤猪肉配鱼露，红糖，薄荷 叶和红辣椒，味道多层次口味，令人食慾大增。
这道菜可以用生菜包裹着吃，或可配粉、面，饭吃。烤过的猪肉，加上新鲜薄荷叶，味道鲜美，食得更清爽健康。
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪腩肉 | 1 块 |
| 椰糖或可用黄糖 | 2 汤匙 |
| 鱼露 | 1 大汤匙 |
| 新鲜薄荷叶 | 1 大束 |
| 红椒 | 半只 |
调味料 |
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| 椰糖或可用黄糖 | 1 汤匙 |
| 鱼露 | 1 汤匙 |
| 姜末 | 1 茶匙 |
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| 1 | 先将调味料和猪腩肉搅匀腌20分钟。 |
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| 2 | 然后热锅加少许油，放入猪腩肉煎至两边都金黄色取出，再将猪肉切薄片备用。 |
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| 3 | 另将原本用过的锅 （因猪腩肉煎过后剩下来的汁），将干葱，青葱末和姜末一起下锅及爆香。 |
| 4 | 另将原本用过的锅留下次汁，然后放入猪腩肉煎将干葱，青葱末和姜末一起下锅及爆香后。 |
| 5 | 另将原本用过的锅留下的汁，放入猪腩肉煎将干葱，青葱末和姜末一起下锅及爆香后取出，切成薄片备用。 |
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| 6 | 然后倒入鱼露和糖加少许水，待滚后再于猪肉一起炒，上加多一些薄荷叶再儿一会便可。 |
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| 7 | 最后加上青柠汁，红椒粒和薄荷叶便可上桌。 想知道我更多食谱，可去我Facebook， 专页。 https://m.facebook.com/carlineki/ |
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