大阪烧
大阪烧，又名御好烧，日本的铁板烧小吃，用水加小麦粉拌成粉浆，加入肉、蔬菜、鱼类、贝类等材料，在铁板上煎成烧饼，加入调味料就完成。喺日本大阪街头都可吃到，但在香港就比较少见，不如买材料自己整啦！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 大阪烧包（2人前） | 1包 |
| 豚肉 | 6-8片 |
| 椰菜 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 葱 | 1条 |
| 水 | 160毫升 |
| 木鱼 | 适量 | 调味料 |
| 大阪烧酱汁 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 适量 |
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| 1 | 将包装内的面粉及山芋粉加水，搅拌成粉浆。 |
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| 2 | 将包装内的面粉及山芋粉加水，搅拌成粉浆。 |
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| 3 | 将包装内的面粉及山芋粉加水，搅拌成粉浆。 |
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| 4 | 洗净椰菜及葱，切碎。 加入鸡蛋、椰菜、葱、天妇罗脆脆于粉浆内，搅匀。 |
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| 5 | 烧热油镬至200度，我使用了铁板，但也可使用平底镬，倒入粉浆，成两个圆形的饼状。于饼上平均地铺上豚肉，烧至3分钟。 |
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| 6 | 于饼上平均地铺上豚肉，烧至3分钟。 |
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| 7 | 反转饼底，加盖，温度加热至240度，烧3分钟。 |
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| 8 | 反转饼底，加盖，温度加热至240度，烧3分钟。 |
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| 9 | 开盖后，温度保持240度，将饼底反转，烧2分钟，盛起。 |
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| 10 | 加入蛋黄酱、大阪烧酱汁，加入紫菜碎及木鱼。热烘烘嘅大阪烧完成了！ |
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| 11 | 加入蛋黄酱、大阪烧酱汁，加入紫菜碎及木鱼。热烘烘嘅大阪烧完成了！ |
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| 12 | 加入蛋黄酱、大阪烧酱汁，加入紫菜碎及木鱼。热烘烘嘅大阪烧完成了！ |
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