卤猪耳怎么做|卤猪耳的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上


1	先将猪耳朵上的猪毛去除干净,在猪耳的断面的小孔和耳膜部位有细小的猪毛

2	拔好毛的猪耳,用刀轻轻刮出猪耳正反两面的杂质,洗净

3	将洗净的猪耳放入锅里,依次加入酱油八角,桂皮等卤料,最后放葱,放不放看个人喜好

4	开大火烧,煮上个把小时,筷子能刺穿猪耳就可以出锅了

5	如果不急的话也可以让其在锅里浸泡入味,等到差不多要吃的时候,夹起切条就可以装盘了

6	潮州的卤味喜欢带点甜味,喜欢吃甜的朋友也可自行加入冰糖或白砂糖