猪鱼酿尖椒怎么做|猪鱼酿尖椒的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 15分钟内


1	青辣椒

2	免治猪肉，鲮鱼肉，用胡椒粉，糖，鸡粉，生粉捞好备用

3	将青辣椒切开一半，再上少少生粉，酿入猪鱼肉

4	做法：将鲮鱼肉，免治猪肉用鸡粉，糖，胡椒粉，生粉捞至起胶。(可以的话捞好后，放入雪柜下层冷冻 45 分钟再酿，这样会较有弹性) 尖椒清洗后去除辣椒籽，再将辣椒横切一半，放便煎熟。将捞好的猪鱼肉，在辣椒内扑上少少生粉，再将猪肉肉酿入。用中细火烧起油镬，放入尖椒慢煎，煎至肉面熟透及金黄色后，再反转煎尖椒，煎至有少少焦便可上碟。再起镬爆香蒜头，干葱，赞少少黄酒，放入尖椒加少少糖，鸡粉约 150ml 水盖好煮滚，焗煮约 2 分钟，放入葱段用少少生粉水埋芡，完成。