食材 |
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|---|---|
| 瘦肉 | $15 |
| 素翅 | |
| 冬菇 -(预先浸软) | 5只 |
| 浸冬菇水 | |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 糖 | |
| 水 | 8杯 + 2杯 |
| 荸荠粉 | 2茶匙 |
| 美的早餐机(MZ-DSY18A) | |
| 胡椒粉 | |
| 木耳丝 | |
| 姜 | 调味料 |
| 蚝油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 |
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| 1 | 瘦肉放入早餐机的煲仔内 , 加水浸过面 , 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 |
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| 2 | 时间调至10分钟出一出水 , 出水后的瘦肉用水沖一沖洗 |
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| 3 | 将瘦肉转放入大煲内 , 加入8杯水份量 , 盖上盖用中火煮30分钟 |
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| 4 | 冬菇切片 , 姜去皮切丝 , 冬菇片放入碗内加少许生抽及糖拌匀静待10分钟 |
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| 5 | 木耳丝浸至软身后稍切段 , 素翅用水沖一沖洗及沥干 |
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| 6 | 调味料放入碗内拌匀备用 |
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| 7 | 将姜丝及冬菇片放入早餐机的煎pan内炒至冬菇软身及有香味 , 盛起冬菇片(姜丝去掉) , 煲30分钟的瘦肉盛起 , 瘦肉撕成丝 , 煲瘦肉的瘦肉水留起 |
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| 8 | 之前用8杯水煲完瘦肉的瘦肉水只余4杯水左右 , 逐一加入冬菇水 , 木耳丝 , 之前炒香的冬菇片及肉丝 , 加入2杯水份量拌匀 |
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| 9 | 2茶匙荸荠粉加1/2份量水拌匀 |
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| 10 | 用中火煲至滚后再加入素翅 , 调味料及生粉水拌匀 |
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| 11 | 期间将鸡蛋打成蛋液 |
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| 12 | 用中火煲至滚起后熄火 , 逐少加入蛋液拌匀成蛋花即可 |
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