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鱼香茄子
这味餸时常吃的家常菜，原来是来自四川的。慢慢流传移到广东人呢边便会加上鹹鱼令到佢更加色.香.味 俱全
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
5-6人
）
30分钟内
食材
茄子
1条
猪肉碎
少许
梅香鹹鱼
1块
油
少许
糖
少许
酒
适量
生粉
少许
步骤
1
先将茄子 洗净切成长条状 条都要带皮，先走油备用
2
先略煎香鹹鱼拆肉猪肉油，酒，糖生粉略为腌一下，可搓小许鹹鱼醉 混合备用
3
烧热油锅 爆炒猪肉碎鹹鱼，最后放茄子大火爆炒至软身便可享用
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鱼香茄子
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