食材 |
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| 猪绞肉（7瘦3肥） | 1.5公斤 |
| 油葱酥 | 50g |
| 酱油 | 150g |
| 棕榈糖或冰糖 | 30g |
| 米酒 | 1杯 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水 | 1400g |
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| 1 | 猪绞肉选择粗绞或中绞，才不会熬煮后都散碎在酱汁中。先将调味料都备好，就可以开始烹煮这道简单的家庭常备料理啰。 |
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| 2 | 锅烧热，放入2汤匙油，绞肉下锅炒，开始时，不需要一直翻动，让肉先受热煎出猪油，并炒到肉都变白色。 |
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| 3 | 绞肉炒熟后，先加入糖; |
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| 4 | 倒入酱油翻炒均匀，并让酱油煮滚； |
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| 5 | 酱油煮滚后可放白胡椒粉和米酒拌炒后再次煮滚； |
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| 6 | 接着再放入一半的油葱酥拌匀； |
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| 7 | 便可将水倒入，继续先用大火煮滚， |
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| 8 | 煮滚后转小火；此时可放入另一半的油葱酥，并可加入白煮蛋一起炖煮。 |
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| 9 | 盖锅盖，焖滚30分钟。 |
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| 10 | 30分钟后，关火，不开盖，让温度在锅里将肉燥继续焖煮到降温。接着再煮滚一次，并试味道用酱油或糖调整成各自喜爱的鹹度，便可上桌啰～ |
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| 11 | 用来拌面也是超好吃的喔～ |
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