食材 |
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| 免治猪肉 | 250克 |
| 金针 | 13克 |
| 蒜头 | 少许 |
| 干葱 | 少许 |
| 辣椒碎 | 少许 |
| 糖 | 3/4 茶匙 |
| 鸡粉 | 1 茶匙 |
| 麻油 | 少许 |
| 葱粒 | 少许 |
| 黄酒 | 少许 |
| 生粉 | 1 茶匙 |
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| 1 | 金针，将金针浸泡至软身后，将头部较硬的位置剪去，再榨干水份，切成小段 |
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| 2 | 葱粒 |
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| 3 | 蒜头，干葱 |
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| 4 | 免治猪肉 |
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| 5 | 用鸡粉，糖，麻油，生粉，少少黄酒连同金针捞好，面放少少辣椒碎 |
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| 6 | 做法： 用清水将金针浸泡至软身，搾干水份后，将头部最硬位置剪去不要，再剪成少段用蒜头，干葱放入搅碎猪肉，加入糖，麻油，黄酒，鸡粉连同金针捞好，面放少许辣椒碎。 预备蒸炉，水滚放入大火蒸 6-8 分钟，取出后放上少许葱粒，完成。 |
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