食材 |
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| 免治牛肉 | 200g |
| 荸荠 | 4粒 |
| 果皮 -- (预先浸软) | 2块 |
| 姜 | |
| 苏打粉 | 1茶匙 |
| 腐皮 | 1块 |
| 胡椒粉 | |
| 硷水 | 1汤匙 |
| 喼汁 | |
| 肥猪肉 | |
| 芫茜 | |
| 盐 | |
| 水 | |
| 美的早餐机(MZ-DSY18A) |
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| 1 | 牛肉放入大碗内 , 加入苏打粉 , 盐 , 生粉先拌匀静待10分钟 |
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| 2 | 期间将浸软果皮刮去囊切碎 , 荸荠去皮切碎 , 肥猪肉剁碎 , 姜去皮蘑成姜汁蓉 , 芫茜切碎 |
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| 3 | 10分钟后加入姜汁蓉 , 果皮碎及水拌匀 , 用蹄挞十余下 |
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| 4 | 盖上保鲜纸放入雪柜静待一晚 |
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| 5 | 翌日将牛肉从雪柜取出 , 逐一加入肥猪肉 , 芫茜碎 , 荸荠碎及少许水拌匀 |
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| 6 | 再加入硷水 , 生油及生抽拌匀 |
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| 7 | 再一次用蹄挞十余下至起胶静待30分钟 |
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| 8 | 腐皮切细片 , 加水浸过面静待10分钟至软身 |
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| 9 | 盛起放入碗或碟内 |
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| 10 | 牛肉用蹄唧成球状放在腐皮上 |
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| 11 | 放入早餐机的蒸架上 , 盖上盖按<蒸 / 煮>功能 , 时间调至12分钟 , 取出淋上少许喼汁即可 |
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