香橙三文鱼酱汁怎么做|香橙三文鱼酱汁的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	把三文鱼洗干净后，用厨纸印干水份，镬开中火，下酒煎全熟备用

2	灯洗干净后抹干，磨1/4个橙皮成蓉备用

3	余下大块橙皮留用，切大半个橙肉伴碟用，余下橙肉切粒

4	肉酱加入迷迭香、麦皮、盐及胡椒粉拌匀搓成肉丸

5	镬内放肉丸，加入白酒开中火盖上盖煮至全熟

6	三文鱼冷冻后拆肉去骨，在大碗内加入橙粒及白酒打成酱状备用

7	肉丸熟后上碟备用，镬开中火，下油及橙皮蓉爆香后，加入三文鱼酱及肉丸回镬盖上盖煮5分钟后关火

8	烧一煲滚水加1茶匙盐，待水滚后放入Divella 意粉，立刻用叉搅几个卷以防意粉黏底，中途不要盖上盖，8分钟后浮上面即熟，用罩离隔去水份，倒入煎镬内与酱汁混和上碟

9	加上橙肉及蕃茜装潢即可