顺德煎藕饼

顺德煎藕饼

说起莲藕饼，大家一定经常吃到，但又可有试过「顺德煎藕饼」？

「顺德煎藕饼」是用绞肉加入新鲜鲮鱼肉、切碎了的莲藕、虾米，葱粒和芫荽碎等，一起搅拌好后做出来的藕饼，煎好后更可提升莲藕的爽脆、鲜甜及弹牙，吃起上来特别好味。

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

莲藕 约400克
绞肉 200克
鲮鱼肉 60克
虾米
葱粒
芫茜

调味料

鸡粉 1茶匙
生抽 2茶匙
老抽 1茶匙
生粉或粟粉 1汤匙
盐 少许
糖 少许
胡椒粉 少许

步骤

1200克绞肉。 60克鲮鱼肉。
2小节莲藕约400克，洗凈去藕皮、拍下藕身及切细粒。
3将莲藕粒、绞肉、鲮鱼肉、虾米、葱粒及芫茜碎倒在一个大碗内搅匀，然后加入调味料，用力将它搅至起胶。 然后将它捏成小饼，再轻轻压扁成饼状备用。
4烧热镬倒入油，将肉饼一个个放入镬内，用慢火将两面煎至金黄色便成。

上一篇：大阪烧

下一篇：不辣麻婆豆腐

标签

顺德 煎藕饼

相关菜谱

日式猪软骨

日式猪软骨

泡菜豚肉豆腐锅

泡菜豚肉豆腐锅

韩式海带汤

韩式海带汤

竹笋肉片汤

竹笋肉片汤

脆皮烧腩肉

脆皮烧腩肉

翠玉瓜炒肉片

翠玉瓜炒肉片

葱爆猪肉

葱爆猪肉

粟米餐肉包

粟米餐肉包

椰青瑶柱乌鸡汤

椰青瑶柱乌鸡汤

冬菇瑶柱海参羹

冬菇瑶柱海参羹

家常炒面

家常炒面

虎乳灵芝海底椰虫草花鹌鹑汤

虎乳灵芝海底椰虫草花鹌鹑汤