麻辣肉松粉皮炒青瓜怎么做|麻辣肉松粉皮炒青瓜的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	水晶粉皮 , 用滚水汋 20-30 分钟 , 汋好后切成小段

2	用花椒辣油 , 麻油 , 生抽 , 糖捞好腌 30 分钟

3	免治猪肉 , 用少少盐，糖，生粉，麻油腌 25 分钟备用

4	青瓜 , 将青瓜切条

5	姜片

6	蒜头 , 干葱

7	将粉皮用水汋 30 分钟，再用冻水沖洗降温，切成小段后，用花椒辣油，生抽，麻油捞好腌 30 分钟备用。

8	免治猪肉用少少盐，糖，生粉，麻油腌 25 分钟备用，将青瓜切条。烧红油镬放入肉松，少少蒜头，干葱炒至半熟上碟。

9	再起镬大火爆炒青瓜，放入姜片，蒜头，干葱，炒至少少软身后，再将粉皮放入，加半碗水煮滚，再将肉松回镬，少少花椒辣油，糖，鸡粉大火炒至开始收汁，再用少少麻油，生粉水埋芡，再放入芫茜，葱段，完成。