花椒辣肉碎炒豆角怎么做|花椒辣肉碎炒豆角的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 15分钟内


1	梅头肉碎加入生抽、鱼露、糖、酒、生粉、生油拌匀，腌30分钟。

2	烧热只镬，下油，再下干葱和蒜蓉，炒香

3	下猪肉碎，中火，煎2～3分钟左右，大约6成熟（不要炒，或翻动），见肉碎底焦黄才翻另一边，另一边也煎至金黄色，捞起备用。

4	用同一只镬，下少许油，中火炒豆角，中间盖上盖子，让豆角焗出水份，如不够水，可加少许，炒至软身（炒焗共约5分钟）加猪肉碎和指天椒粒翻炒几下（辣度可自行调较），熄火，加花椒油，拌匀，上碟，加葱花装饰即成。