蚂蚁上树怎么做|蚂蚁上树的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	冬粉用温热水泡开（水温约为洗澡水再热ㄧ点）；葱洗净擦干切成葱花；

2	辣椒去籽切小丁；蒜头去皮切末；姜去皮切末；

3	泡发的冬粉用煎刀略剪方便拌炒；

4	锅烧热后倒入适量的油，将绞肉炒至变色；

5	加入姜末与蒜末炒香；

6	加入辣豆瓣酱与绞肉炒香；

7	加入热水400g煮沸，加入酱油、糖、白胡椒粉调味，试味道用盐调整；汤汁应偏重，这样冬粉吸收收后才会刚好；

8	放入冬粉拌匀，中火拌煮到锅里剩少许汤汁，（此时可再试一次味道看是否需要调整）

9	撒入葱花、辣椒丁并延锅边淋上少许香油，再拌炒均匀即可起锅。