咕噜肉怎么做|咕噜肉的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	猪肉切细件，用半茶匙盐、糖、1茶匙生粉粉及少许绍兴油腌猪肉约1小时

2	开炸浆（用一般在超市的炸粉加入冰水50mL、1只鸡蛋、3/4汤匙食油及1茶匙盐，搅拌均匀）

3	把猪肉加进炸浆内，捞起，加到滚油里炸（视乎猪肉大小，炸约5-10分钟），把猪肉捞起

4	开大火，把猪肉再放进油里炸（把多余的油逼出来），炸至猪肉金黄色，捞起

5	用一小碗茄汁，加入罐头菠萝内的糖水（1-2汤匙）、1/3片片糖，倒进已热的镬里，待糖煮融后加入少许盐调味，加入少许生粉令汁更浓

6	加入已炸好的猪肉，快蹄炒匀便可上碟