食材 |
|
|---|---|
| 花茄子 | 2个 |
| 半肥瘦猪肉或免治猪肉 | 180克 |
| ［蕃茄酱］蕃茄意粉酱 | 大半碗 |
| ［蕃茄酱］水 | 细半碗 |
| ［蕃茄酱］糖 | 1汤匙 |
| 盐（浸茄子用） | 2茶匙 |
| ［腌猪肉调味料］生抽 | 1茶匙 |
| ［腌猪肉调味料］盐 | 1/3茶匙 |
| ［腌猪肉调味料］糖 | 1/3茶匙 |
| ［腌猪肉调味料］油 | 1茶匙 |
| ［腌猪肉调味料］粟粉 | 1茶匙 |
| ［腌猪肉调味料］水 | 2汤匙 |
| Mozzarella Cheese | 适量 |
| |
|---|---|
| 1 | 半肥瘦猪肉先琢成免治肉，再加上腌猪肉调味料腌半小时以上。 |
| |
| 2 | 预热焗炉炉温200度, 茄子切开后用盐水浸10分钟。 |
| |
| 3 | 茄子用厨纸索干水份，茄子放在巳铺锡纸的焗盆内，入炉焗30分钟。 |
| |
| 4 | 先将蕃茄意粉酱加糖搅匀备用。用少少油炒免治猪肉，炒到猪肉约8成熟，将蕃茄酱倒入镬中加热，慢慢加入水份，酱汁浓杰程度随自己喜欢。 |
| |
| 5 | 煮好的肉酱备用。 |
| |
| 6 | 从炉中攞出茄子，茄子面铺上肉酱后撒上碎芝士。 |
| |
| 7 | 再入炉炉温200度焗10分钟，即完成。 |
上一篇：虫草花肉碎酿豆卜
下一篇：酸菜腩肉荷叶包
