食材 |
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| 舞菇 | 200g |
| 猪柳肉 | 200g |
| 原豉酱 | 2匙 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 1匙 |
| 开水(猪柳肉腌料) | 3 匙 |
| 油(猪柳肉腌料) 1 匙 | 1 匙 |
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| 1 | 把材料洗净切好备用 |
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| 2 | 舞菇用湿毛巾擦净备用 |
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| 3 | 猪柳肉切成薄条状，用水，油来腌10-15分钟备用 |
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| 4 | 舞菇放在锅中等待水出来，之后可以加少许的盐来加速产出菇类的精华水，加上油转中火快速炒一下 |
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| 5 | 加少许的盐来加速产出菇类的精华水，加上油转中火快速炒一下再加水去煮，炒好盛起来备用 |
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| 6 | 烧热镬，放油去炒猪柳肉 |
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| 7 | 原豉酱加水去开释 |
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| 8 | 原豉酱加入在镬中煮一下 |
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| 9 | 最后把舞菇加回镬中，菜式就完成了 |
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