蚝汁炆猪软骨
自家煮比出街食有益...锡家人多D...选择调味料亦要以健康为主！近年兴少盐、少油、少糖...当然我地亦要识拣...用淘大减盐蚝油同黑豆头抽，就盐份少D丶健康D啦！
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 急涷猪软骨 | 500g |
| 白萝蔔 | 1条 |
| 红萝蔔 | 1条 |
| 鱼袋 | 1个 | 调味料 |
| 减盐蚝油 | 3汤匙 |
| 黑豆头抽 | 3汤匙 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 八角 | 5粒 |
| 冰糖 | 15g |
| 姜片 | 6片 |
| 葱 | 适量 |
| 绍兴酒 | 1茶匙 |
| 水 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 材料 |
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| 2 | 猪软骨先解冻，水滚加姜片和绍兴酒飞水，盛起备用； |
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| 3 | 白萝蔔和红萝蔔去皮切件，备用； |
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| 4 | 热油镬，落姜片爆香，放入猪软骨煎一煎，加水； |
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| 5 | 另外花椒八角用鱼袋入好，亦放入锅内； |
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| 6 | 加入淘大黑豆头抽 |
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| 7 | 加入淘大减盐蚝油 |
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| 8 | 最后加入其他调味料，细火炆1小时，熄火盖上盖焗半小时便完成 |
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