泰式生菜包
生菜包其实有好多款式。
当初我第一次煮泰式生菜包嘅时候，係街市嘅泰国舖话要加入米碎！但之后未必买到米碎嘅时候，就试吓用其他方法。上网集合左泰式肉碎嘅资料，而我自己得出呢个结果^_^唔知你哋锺唔锺意呢？(^ ^)
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪肉碎 | $40 |
| 唐生菜 | 1棵 |
| 柠檬叶 | 数片 |
| 香矛 | 一枝 |
| 干葱 | 2粒 |
| 蒜末 | 2粒 |
| 罗勒叶 | 数片 |
| 青柠 | 半个 | 腌料 |
| 生抽 | 约三汤匙 |
| 鱼露 | 约三汤匙 |
| 胡椒粉 | 约1茶匙 |
| 糖 | 约2汤匙 |
| 生粉 | 约2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 材料。 |
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| 2 | 腌肉约1小时。 生抽、胡椒粉、鱼露、糖、生粉。 |
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| 3 | 用刀背拍香香茅切碎。 切3干葱、4红辣椒、1蒜蓉、2柠檬叶去径茎。 唐山菜洗净备用。 |
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| 4 | 大火下有炒香1-蒜蓉、2-柠檬叶、3-干葱(一半) |
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| 5 | 之后加入肉碎炒匀。 |
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| 6 | 肉变七成熟加入4红辣椒。 加入约三汤匙嘅水，快速炒令肉变得更碎快熟。 |
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| 7 | 加入罗勒叶直至罗勒叶变软身，熄火。加入剩余嘅生干葱提出口感^_^ |
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| 8 | 最后加上青柠汁捞匀。大功告成。当然包上生菜食:-D 喜欢食辣的可以加入辣椒粉^o^ |
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