高丽菜锅贴怎么做|高丽菜锅贴的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	高丽菜与葱洗净沥干。

2	葱切花；姜磨泥；高丽菜切碎后用2匙盐(额外）抓匀静置出水，并徒蹄挤出水份以去除生味；猪肉用1茶匙盐抓匀并打出黏性后，加入1/3杯的水混匀到水份都吸收了；倒入脱水后的高丽菜和葱花及姜泥，

3	同时放入香油混匀即可冷藏备用，

4	準备ㄧ碗水，开始进行包锅贴！

5	取一汤匙内馅，横放在馄饨皮中间，四週用沾水的蹄指沾湿，

6	将皮上下的边缘捏在一起，再将两边压紧即可。

7	完成后可现煎现吃，又或者放冷冻冰硬后装入保险袋中保存。

8	平底锅加热，放入适量的油，排入锅贴中火略煎，煎到底部上色，

9	加入淹到锅贴高度一半的水，盖锅盖中火煎烧到水干即可。

10	锅贴酱汁制作，只需将蒜头洗净拍扁连皮一起与所有食材放入锅中煮滚，

11	捞起蒜头将蒜头皮去除，保留蒜头，用太白粉加水混匀后，将酱汁勾薄芡，再把蒜头放进去泡即可。