蛋黄咸肉糉怎么做|蛋黄咸肉糉的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	早1晚处理以下食材: 糯米，绿豆洗净用水浸10小时。棕叶浸3小时待软后洗净，再放煲用水加少少食油煮15分钟熄火浸1晚。猪肉洗净切16件用腌料腌10小时以上

2	干瑶柱浸3小时，花生先用水煮10分钟熄火再盖上盖焗1小时。 8只咸蛋切半分成16只。

3	糯米同绿豆隔水后分别加入调味料待用。棕叶取出用蹄巾轻轻印走水份。

4	可以準备包糉，先摺个小兜。

5	先放小许糯米，再放绿豆，中间加入蛋黄，猪肉，花生瑶柱。再放绿豆，最后放糯米，再摺合棕叶包好，用棉绳扎好。

6	包好晒后，放入煲水加水注满至盖过糉，中细火煮2个半至3小时左右(视乎糉的大小)。煮好的糉待完全凉透可放入雪柜贮存1星期。放入冰格可贮藏1个月。