棷皇花胶炖鸡

棷皇花胶炖鸡

炖汤係比㷛汤清香，另外主要唔想D花胶散晒，保持原汁原味于炖盅内 ，横掂都係每人饮两碗，连渣带汤一㷛清

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

鸡壳 一个
鸡蹄 4只
瘦肉 $20
瑶柱 两粒
椰皇 两个
姜片 两片
花胶 喜爱分量

步骤

1鸡壳鸡蹄瘦肉出水去血水，记得是冻水落才有效去清血水
2将发好已处理花胶也轻轻出一出水，椰皇开口，倒出水及刮出肉，备用
3两至三碗水（视乎炖盅大小）加入椰皇水，姜片，瑶柱㷛滚，完成后，撇油 ，加”的”咁多盐调味便可
4如果锺意加奶，只要将鲜奶隔水座热，最尾倒入鸡汤便可，加奶口感会滑溜啲，但一定最尾先加，因为奶係唔可以高温直接加热，会变酸的

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