食材 |
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|---|---|
| 鸡翼 | 十只 |
| 猪腩肉 | 一条 |
| 鸡翼尖 | 半磅 |
| 猪颈肉 | 一片 |
| 豆卜 | 半磅 |
| 葱 | 三棵 |
| 姜片 | 五片 | 汁料 |
| 豉油鸡汁 | 一樽 |
| 水份 | 800g |
| 草果 | 两个 |
| 八角 | 四至五粒 | 香蒜辣醋 |
| 白醋 | 3汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
| 指天辣 | 1只(切蓉) |
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|---|---|
| 1 | 先将所有材料汆水备用。 |
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| 2 | 将汁料煮滚后，再将所有材料加入。 |
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| 3 | 大火煮滚后，转中小火煲煮三十分钟，关火。 |
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| 4 | 腌制最少四小时即可。 |
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