菠萝咕噜肉怎么做|菠萝咕噜肉的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	腌肉：梅头肉用腌料腌十五分钟準备山楂汁及甜酸汁浸好的山楂连水以小火煮十分钟，然后用筛隔渣，便成山楂酱。将所有甜酸汁料材料（连山楂酱）放进小镬中煮好，直至片糖煮溶。备用。

2	炒好配料：在镬中以中火炒好洋葱，青椒两分钟，取出备用

3	炸肉两次：用碟放好生粉，将肉放入并用蹄令生粉包住肉。在油镬中，加热至180摄氏度。逐一放入油镬，炸数分钟直至肉浮起及转色。取出。将油再次加热至180摄氏度，放肉到镬中炸一分钟，取出。

4	回镬在炒镬中，放入葱及姜炒香，再放入炒过的洋葱及青椒，甜酸汁，菠萝，肉拌好，最后加一茶匙生粉水炒拌便成。