芦笋豆干炒肉片

芦笋豆干炒肉片

我们家每星期也会食一次芦笋，吸引我们除了是世界十大防癌健康食材外，味道爽甜，清炒又得，焗又得，不过记住不可以生食，大家谂唔到食乜就试下啦

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

芦笋 4条
豆干 20片
梅头瘦肉 6片
姜片 2片
蒜头（切片） 2粒

步骤

1芦笋头切掉，大概一吋，因为较粗糙有根不好吃的，之后㓟皮，切片备用
2梅头瘦肉切片，用豉油/生粉/胡椒粉/水各少许腌一腌，我自己只作吊味之用，所以只用少量肉片，大家可以落多啲或者用排骨都可以
3豆干洗干净，用水浸5至10分钟，再沥干，备用 起镬 ，先爆香肉片至8成熟，盛起备用
4 起镬，细火爆香姜片，之后加蒜片爆香，加入芦笋及豆干炒香，讚酒加少许糖，再加入盐炒均，加入肉片及半碗水，炒至收汁及肉片全熟便可上碟

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