大芥兰炒里肌怎么做|大芥兰炒里肌的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	ㄧ般大芥兰粗梗的部份是要去皮的喔，如果是比较大颗的，叶子和叶梗的部份是不食用，嫩一点的则叶梗不去皮就可食用。

2	这次买到的比较大颗，所以将叶子和叶梗及根部都除去。

3	削去皮和较粗的纤维。

4	放入夹链袋，放入2茶匙盐，摇ㄧ摇略腌一下，去除苦味。

5	腌好的大芥兰要彻底的洗去盐份；并将其它蒜头、辣椒、葱都洗净；

6	小里肌切片，用腌料抓匀备用；大芥兰斜切成厚片；蒜头拍扁去皮切末；辣椒去籽斜切；葱切段备用。

7	炒锅加热后，放入适量的油，炒香蒜末；

8	放入小里肌肉炒到半熟；

9	放入大芥兰续炒；

10	加入少许水，滚一下！！试鹹度，如果不够鹹就用盐调整一下。

11	放入辣椒和葱段拌炒均匀即可。