食材 |
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| 韭菜 | 半斤 |
| 半肥瘦梅头猪肉碎 | 30元 | 猪肉调味 |
| 姜容 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 大地鱼粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 水 | 适量 | 韭菜硽料 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 油 | 少量 |
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| 1 | 猪肉碎加硽料拌均,顺一方向搅至起胶。 |
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| 2 | 韭菜加入鸡蛋和油,拌均 |
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| 3 | 包之前韭菜与肉碎拌均。 |
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| 4 | 1茶匙生粉或面粉与半碗水拌匀,成粉水。 |
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| 5 | 烧热煎pan,下少许油,放入饺子,煎至底部成微金黄色,倒入粉水至浸到所有饺子的1/4 高度,加盖中慢火煎至无水。 |
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| 6 | 底部出现金黄色网状，用碟子盖着饺子返扣过来,即可享用。 |
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