食材 |
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|---|---|
| 冬瓜 | 730克 |
| 带子 | 125克 |
| 柳梅肉 | 100克 |
| 蒜头 | 少许 |
| 干葱 | 少许 |
| 姜 | 2-4片 |
| 糖 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
| 鸡粉 | 共1'1/2茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱段 | 少许 |
| 芫茜 | 少许 |
| 生粉水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 冬瓜 |
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| 2 | 柳梅肉 |
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| 3 | 急冻带子 |
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| 4 | 蒜头，干葱 |
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| 5 | 姜片，葱段，芫茜 |
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| 6 | 做法 : 柳梅肉用切片后 , 用少少糖 , 1/2 茶匙鸡粉 , 麻油腌 10 分钟备用 , 将急冻带子横切开一半 , 用厨纸吸干水份 , 烧红油镬大火煎封上碟备用 , 起油镬将肉片放入再加少少蒜头 , 干葱爆炒至半熟上`碟备用 . 再起油镬爆香蒜头 , 干葱 , 姜片放入冬瓜 , 加水至盖过面 , 少少糖 , 鸡粉 , 胡椒粉中细火盖好煮 30 分钟后 , 将带子肉片回镬 , 大火快炒至收汁 , 放入葱段 , 芫茜少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 . |
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